Βασισμένο στις αρχές της βιωσιμότητας και της ευεξίας, το εστιατόριο Phýō στο Unda προσφέρει μια φυτοφαγική, μεσογειακή γαστρονομική εμπειρία, που δίνει έμφαση σε βιολογικά, τοπικά προϊόντα και γεύσεις πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Το Unda λειτουργεί με βάση την ημιδιατροφή (half board), με επιλογή για πλήρης διατροφή. 

Κάθε πιάτο, δημιουργία του σεφ Μίλτου Αρμένη, είναι προσεκτικά σχεδιασμένο να θρέφει τόσο το σώμα όσο και το μυαλό, συνδυάζοντας εποχιακά προϊόντα, θαλασσινά αλιευμένα με βιώσιμο τρόπο και αρχαίους σπόρους, μέσα από καινοτόμες τεχνικές μαγειρικής. 

Τα λιτό, εμπνευσμένο από τη φύση εσωτερικό του εστιατορίου, με τραπέζια από ανακυκλωμένο ξύλο και θέα στον κήπο, δημιουργούν ένα ήρεμο και απολαυστικό περιβάλλον για ένα συνειδητό γεύμα. Με μενού που αναδεικνύει την εποχικότητα και τη γαστρονομική δημιουργικότητα, κάθε πιάτο είναι σχεδιασμένο να τιμά την αγνότητα των υλικών, ενσωματώνοντας ταυτόχρονα σύγχρονες τεχνικές. 

Οι επισκέπτες μπορούν επίσης να απολαύσουν à la carte μεσογειακές και κερκυραϊκές γεύσεις, δημιουργόντας μια βαθύτερη σύνδεση με τη γαστρονομική κληρονομιά της περιοχής. Συμπληρώνοντας το μενού, η επιλογή ποτών παρουσιάζει μια εκλεπτυσμένη γκάμα κρασιών, φρέσκων χυμών και αφεψημάτων από βότανα, σχεδιασμένη να αναβαθμίζει την γαστρονομική εμπειρία, προάγοντας παράλληλα μια ισορροπημένη και ολιστική προσέγγιση στην ευεξία. 

Είτε απολαμβάνετε ένα θρεπτικό πρωινό, ένα ελαφρύ αλλά γευστικό μεσημεριανό γεύμα, είτε ένα κομψό δείπνο, το εστιατόριο Phýō, υπό τη γαστρονομική καθοδήγηση του Σεφ Μίλτου Αρμένη, ενσαρκώνει την αρμονία μεταξύ γκουρμέ γεύσης και συνειδητής διατροφής, προσφέροντας μια εμπειρία τόσο θρεπτική όσο και απολαυστική.

Ώρες λειτουργίας: 

Πρωινό (μπουφές) 07:30 - 10:00
Αργό πρωινό (μπουφές) 10:00 - 11:00
Μεσημεριανό (μπουφές) 12:30 - 15:00
Μενού όλη την ημέρα 12:00 - 22:00 (με επιπλέον χρέωση)
Απογευματινά σνακ 17:00 - 20:00
Δείπνο (μπουφές) 19:00 - 22:00