Κέρκυρα για τους καλοφαγάδες: 5 τοπικές ταβέρνες και πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε

Αν νομίζετε ότι η Κέρκυρα είναι απλώς ηλιόλουστες παραλίες και παστέλ χωριά, ξανασκεφτείτε το, είναι επίσης ένα από τα πιο νόστιμα νησιά της Ελλάδας! Από παραθαλάσσιες ταβέρνες που σερβίρουν φρεσκο-αλιευμένα ψάρια μέχρι ζεστά ορεινά εστιατόρια που προσφέρουν χορταστικά μαγειρευτά, το παραδοσιακό φαγητό της Κέρκυρας αντανακλά ένα μείγμα ελληνικής ζεστασιάς και βενετσιάνικης γοητείας.

Είτε είστε παθιασμένος με το φαγητό είτε απλώς αγαπάτε να ανακαλύπτετε τοπικές γεύσεις στις διακοπές, ορίστε ο οδηγός σας για το πού να βρείτε παραδοσιακό φαγητό στην Κέρκυρα, τι να φάτε και ποιες ταβέρνες δεν πρέπει να χάσετε.

Πώς Είναι το Φαγητό στην Κέρκυρα;

Η Κερκυραϊκή κουζίνα είναι μοναδική ανάμεσα στα ελληνικά νησιά. Επηρεασμένη από αιώνες βενετσιάνικης κυριαρχίας, συνδυάζει μεσογειακά υλικά με ιταλικές τεχνικές και νησιωτική δημιουργικότητα. Να περιμένετε πιάτα πλούσια σε ελαιόλαδο, σάλτσες με βάση την ντομάτα, τοπικά βότανα και φρεσκο-αλιευμένα θαλασσινά.

Το φαγητό της Κέρκυρας είναι χορταστικό, γευστικό και συχνά μαγειρεμένο αργά, το είδος της κουζίνας που αφηγείται μια ιστορία με κάθε μπουκιά.

Για ποιο φαγητό φημίζεται η Κέρκυρα;

Αν αναρωτιέστε για ποιο φαγητό φημίζεται η Κέρκυρα, ακολουθούν μερικά εμβληματικά πιάτα που καθορίζουν τη γαστρονομία του νησιού:

• Παστιτσάδα: Ένα σιγομαγειρεμένο μοσχάρι (ή κόκορα) σε μια πλούσια, πικάντικη σάλτσα ντομάτας που σερβίρεται με ζυμαρικά, το χαρακτηριστικό comfort food της Κέρκυρας.
• Σοφρίτο: Τρυφερό μοσχάρι μαγειρεμένο σε σάλτσα λευκού κρασιού και σκόρδου, συχνά σερβίρεται με πουρέ πατάτας.
• Μπουρδέτο: Πικάντικο στιφάδο ψαριού φτιαγμένο με σκορπίνα ή μπακαλιάρο, σιγοβρασμένο σε κόκκινη πιπεριά και σάλτσα ντομάτας.
• Μπιάνκο: Ένα ελαφρύτερο στιφάδο ψαριού με λεμόνι, σκόρδο και πατάτες, απλό αλλά εξαιρετικό.
• Επιδόρπια Κουμκουάτ: Τα διάσημα εσπεριδοειδή της Κέρκυρας εμφανίζονται σε λικέρ, γλυκά και παγωτά. 

Πού να βρείτε παραδοσιακό φαγητό στην Κέρκυρα

Μπορείτε να βρείτε παραδοσιακό φαγητό στην Κέρκυρα παντού, από κομψές ταβέρνες στην πόλη της Κέρκυρας μέχρι οικογενειακά εστιατόρια σε μικρά χωριά. Τα καλύτερα μέρη συνδυάζουν τοπικά υλικά, θέα στη θάλασσα και εγκάρδια φιλοξενία. Εδώ είναι 5 τοπικές ταβέρνες που κάθε λάτρης του φαγητού πρέπει να επισκεφτεί:

• Ταβέρνα Ρουβάς – Πόλη της Κέρκυρας
  Ένα τοπικό αγαπημένο, κρυμμένο σε έναν ήσυχο δρόμο κοντά στην παλιά αγορά. Σερβίρει σπιτικά κλασικά πιάτα όπως σοφρίτο, παστιτσάδα και στιφάδο, και είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για να δοκιμάσετε αυθεντικά κερκυραϊκά πιάτα στην πόλη.
  Δοκιμάστε: Σοφρίτο και ψητή μελιτζάνα με φέτα.
• Παξινός – Μπενίτσες
  Βρίσκεται δίπλα στη θάλασσα, αυτή η μοντέρνα ταβέρνα προσφέρει μια δημιουργική πινελιά στην παραδοσιακή κερκυραϊκή κουζίνα. Φρέσκο ψάρι, ελαιόλαδο και μυρωδικά κυριαρχούν στο μενού, και η εξυπηρέτηση είναι τόσο ζεστή όσο ο ήλιος.
  Δοκιμάστε: Ψητό χταπόδι με πουρέ φάβας και τοπικό κρασί.
• Ταβέρνα Τρύπα – Κυνοπιάστες
  Ίσως η πιο διάσημη ταβέρνα του νησιού! Αυτό το θρυλικό μέρος έχει φιλοξενήσει τους πάντες, από διασημότητες μέχρι ντόπιους. Αναμείνετε γενναιόδωρες μερίδες, ζωντανή μουσική και την καλύτερη παστιτσάδα του νησιού.
  Δοκιμάστε: Σπιτικό κρασί και ψητό αρνί.
• The Fisherman’s Cabin – Κόλπος Αγνή
  Για μια γεύση από τη θάλασσα, κατευθυνθείτε σε αυτή τη γοητευτική ταβέρνα δίπλα στο νερό. Με τα κύματα να χτυπούν στα πόδια σας, θα απολαύσετε τα παραδοσιακά πιάτα με θαλασσινά της Κέρκυρας, παρασκευασμένα με τον παραδοσιακό τρόπο.
  Δοκιμάστε: Μπουρδέτο και ψητή τσιπούρα.
• Ετρούσκο – Δασιά
  Για τους λάτρεις του καλού φαγητού, το Ετρούσκο είναι must. Με επικεφαλής τον διάσημο σεφ Έτορε Μποτρίνι, συνδυάζει κερκυραϊκές και ιταλικές γεύσεις με μοντέρνους, δημιουργικούς τρόπους.
  Δοκιμάστε: Μενού γευσιγνωσίας με τοπικό ελαιόλαδο και κουμκουάτ. 

Τι Φαγητό να Φάτε στην Κέρκυρα

Αν έχετε μόνο λίγες μέρες, φροντίστε να απολαύσετε αυτά τα πιάτα της Κέρκυρας που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε:

• Παστιτσάδα (εθνικό πιάτο της Κέρκυρας)
• Σοφρίτο (μοσχάρι με σκόρδο και κρασί)
• Μπουρδέτο (πικάντικο στιφάδο με ψάρι)
• Τσιγαρέλι (άγρια χόρτα με πάπρικα και ελαιόλαδο)
• Τοπικά τυριά και ελαιόλαδο

Και μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τη γλυκιά συνοδεία του νησιού, λικέρ κουμκουάτ, μαντολάτο (νουγκά) και μπακλαβά από τους παραδοσιακούς φούρνους της πόλης της Κέρκυρας.

Μια Γεύση που δεν θα Ξεχάσετε Ποτέ

Η κουζίνα της Κέρκυρας είναι κάτι περισσότερο από φαγητό, είναι ιστορία, φιλοξενία και καρδιά σε ένα πιάτο. Από ταπεινές ταβέρνες σε κρυμμένα χωριά μέχρι παραθαλάσσια γλέντια κάτω από τα αστέρια, κάθε γεύμα αιχμαλωτίζει την ψυχή του νησιού.

Αν λοιπόν σχεδιάζετε το επόμενο ταξίδι σας, αφιερώστε χρόνο για μια γαστρονομική περιπέτεια, γιατί η πραγματική Κέρκυρα ανακαλύπτεται καλύτερα με μια μπουκιά τη φορά.